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METODOLOGÍAS PARA VERIFICAR LA CALIDAD DE LIMPIEZA Y SANITIZADO
por Carlos Salazar
en sept 16 2020
Es de suma importancia conocer el nivel de higiene de las áreas de producción después de haber realizado el sanitizado y lavado y antes de empezar la fabricación. Se debe tener la certeza de que la sanitización y el lavado hayan sido los apropiados para no contaminar el producto.