Sector Alimentario

SOLUCIÓN NATURAL ANTIOSCURECIMIENTO

Es un producto que detiene la oxidación y evita el oscurecimiento en frutas y verduras frescas. Crea una película que evita que el oxígeno entre en contacto con el alimento deteniendo esta reacción enzimática en cadena que deteriora la calidad de los alimentos. No modifica sabor y color de las frutas manteniendo su frescura por 1 a 21 días. Se utiliza en la preparación de alimentos inactivando la oxidación enzimática en frutas y verduras frescas, que son sensibles en presencia del oxígeno libre en el medio ambiente, evitando el oscurecimiento, manteniendo sus propiedades nutritivas y su color natural , sin modificar su sabor.

BENEFICIOS:

• Asegura la mejor calidad siempre en los alimentos, platillos y productos.
• Produce un ahorro económico
• Evita o reduce la merma de alimentos
• Elimina el uso de otros remedios caseros que son inefectivos
• Eficiencia en servicio y producción de los alimentos, permitiendo prepararlos con anticipación, teniéndolos siempre frescos.
• Conserva color, textura y frescura
• Inhibe el crecimiento de bacterias, levaduras y moho.
• Extiende naturalmente la vida útil de frutas y verduras enteras y frescas cortadas
• Incoloro, insípido e inodoro en los alimentos, a níveles de uso estándar.

• Mezcla sinérgica elaborada con ingredientes GRAS y Kosher

• Es natural y no ocasiona ningún tipo de efecto en la salud.

FUNCIONES Y USOS:

En la industria de alimentos se emplea como antioxidante, secuestrante y estabilizante. Como antioxidante, ayuda a prolongar la vida de anaquel de los alimentos protegiéndolos del deterioro ocasionado por la oxidación. En cuanto a sus propiedades como secuestrante contribuye a controlar la disponibilidad de un catión. Por último, como estabilizante mantiene una dispersión uniforme de dos o más sustancias. 

Es ampliamente utilizado por su capacidad de mantener la acidez en un intervalo determinado de pH. Además, posee propiedades quelantes o secuestrantes, es decir, al ser adicionado a los productos captura iones metálicos evitando que estos contribuyan al deterioro oxidativo de los alimentos. Contribuye al perfil de sabor de los alimentos y es especialmente añadido en las formulaciones de mermeladas y jaleas, bebidas carbonatadas, jugos, néctares, vinos, cervezas, gomas de mascar y dulces, por mencionar algunos. 

Este ingrediente se encuentra aprobado por las siguientes entidades:

• Legislación Mexicana COFEPRIS: Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias. 
• FDA Code of Federal Regulations: Title 21, Volume 3, Part 184: Direct food substances affirmed as Generally Recognized As Safe (GRAS), Sec. B: Listing of Specific Substances Affirmed as GRAS, Sec. 184.1801 
• Codificación asignada por la Sociedad Americana de Química: CAS 868-18-8 (anhidro), CAS 6106-24-7 (dihidrato)
• Comunidad Europea: Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on food additives. 
• Codificación en el etiquetado de la Comunidad Europea: E335ii
•  FAO, Codex Alimentarius: Número SIN o número INS 335ii 

Descarga la Ficha Técnica aquí

Descarga la Hoja de Seguridad aquí

Nuestros antioxidantes están formulados para inhibir este proceso, manteniendo el color natural y la apariencia fresca de tus productos por más tiempo. Esto es especialmente valioso para la industria de alimentos frescos, procesados y listos para su consumo en México.

Beneficios para tu proceso y producto

• Protección de la Calidad: Preserva el color, sabor y aroma originales de tus productos, evitando alteraciones indeseables durante el almacenamiento y distribución.

• Vida de Anaquel Prolongada: Retarda tanto la rancidez oxidativa como el oscurecimiento enzimático, extendiendo la vida útil y reduciendo pérdidas por devoluciones.

• Valor Nutricional: Protege vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y ácidos grasos esenciales del ataque oxidativo, manteniendo el perfil nutricional de tus alimentos.

• Cumplimiento Normativo: Nuestras soluciones cumplen con la normatividad mexicana e internacional en materia de aditivos alimentarios, garantizando inocuidad y transparencia.

LactoprevAX es nuestra solución natural especializada en la prevención del oscurecimiento en frutas y verduras frescas. Funciona creando una película protectora que limita el contacto del oxígeno con el alimento, deteniendo la reacción enzimática que deteriora la calidad visual y sensorial del producto .

Características clave del producto

Acción antioscurecimiento inmediata
Forma una barrera física que inhibe la oxidación enzimática, manteniendo el color natural de frutas y verduras cortadas o procesadas hasta por 21 días .

Perfil sensorial neutro
Incoloro, insípido e inodoro en los alimentos a niveles de uso estándar, lo que garantiza que no altera las características organolépticas del producto final .

Ingredientes GRAS y Kosher
Elaborado con ingredientes reconocidos como seguros (GRAS) por la FDA y certificación Kosher, ofreciendo tranquilidad en cuanto a calidad e inocuidad .

Versatilidad de aplicación
Ideal para frutas y verduras enteras o frescas cortadas, permitiendo preparar alimentos con anticipación manteniendo su frescura y calidad .

Beneficios operativos
Reduce significativamente la merma de alimentos, elimina la dependencia de remedios caseros inefectivos y optimiza la eficiencia en servicio y producción .

Propiedades conservantes adicionales
Inhibe el crecimiento de bacterias, levaduras y moho, extendiendo naturalmente la vida útil de los productos .

Protege la frescura y calidad de tus productos con Bioaplicaciones. Contáctanos para encontrar la solución antioxidante que tu proceso necesita.

TOALLA HÚMEDA SANITIZANTE

• Eficientice su sistema de limpieza y sanitización y asegure la inocuidad del alimento que usted procesa, disminuyendo niveles microbiológicos y eliminando patógenos como Salmonella, Listeria monocytogenes y E. coli de una manera sencilla y práctica: utilizando SANI WIPE.
• Es un novedoso producto limpiador y sanitizante a la vez diseñado para operaciones de limpieza de suciedad ligera y sanitización simultánea, compuesta de una tela de celulosa desechable prehumedecida en una solución sanitizante a base de sales cuaternarias de amonio de tercera generación (TWIN CHAIN) y alcohol etílico, empacada dentro de un práctico bote contenedor.
• La solución sanitizante es regulada a concentraciones para usarse y no enjuagarse posteriormente (21 CFR 110.180) además de garantizar una buena sanitización de superficies.
• Obtenga 200 ppm de sanitizante TWIN CHAIN MR bajo norma USDA de manera consistente, toalla tras toalla.

COMPOSICIÓN

• Rollos textiles de celulosa de 20 cm de ancho pre-cortados a 15 cm de largo envasados en bote de plástico con tapa dosificadora. Humedecidos en solución limpiadora y sanitizante compuesta por una mezcla de compuestos cuaternarios de amonio TWIN CHAIN MR y alcohol etílico (ambos sustancias GRAS) preparados en solución para aplicarse sin enjuague posterior (21 CFR 178.1010 ), solución biodegradable.
• SANI WIPE contiene 160 hojas por bote en forma de rollo. comentarios

Descarga aquí la Ficha Técnica

Bacterias y enzimas para tratamiento biológico de FOSAS SÉPTICAS – BIODIGESTORES

• Elimina malos olores sulfurosos.
• Restaura el flujo-libre y la eficiencia de fosas sépticas lentas y biodigestores.
• Su mezcla de bacterias y enzimas digieren lodos orgánicos de manera natural ayudando a destapar el drenaje y reduciendo costos de desazolve y la carga al medio ambiente.

Está Científicamente Comprobado para mejorar la Demanda Química de Oxígeno (DQO) en por lo menos 30%, mejorar la calidad de la descarga de Grasa y Aceite en por lo menos 65% y reducir la producción de Lodos en por lo menos 36%.

Dosis: Dosifique 500 mL de Septic Medic directamente al WC una vez a la semana por cada 10 residentes que utilicen el sistema hasta que el problema se resuelva, una vez resuelto aplique 500 mL al mes como mantenimiento.

• Resuelve problemas ambientales ayudando en la limpieza de fosas sépticas, cárcamos y rastros.
• Elimina olores a huevo podrido y olores sulfurosos
• Digiere lodos y reduce el exceso de bombeo (desazolves)
• Destapa el drenaje
• Restaura el flujo-libre y la eficiencia en fosas sépticas lentas

Utilícelo en:

Tanques de desechos en

• aviones,
• barcos,
• vehículos recreativos,
• baños portátiles y
• lagunas agrícolas.

Septic Medic es la forma natural de eliminar olores putrefactos a Huevo Podrido y reducir costos de desazolve, mediante la alimentación de materia orgánica en fosas y tanques sépticos, cárcamos, lagunas agrícolas de decantación o lixiviación, baños, WCs, mingitorios, baños portátiles, de aviones y barcos,

Septic Medic contiene una mezcla de micro organismos, enzimas y nutrientes que devuelven la máxima eficiencia a su depósito, ayudando también a reducir la carga sobre el medio ambiente.

Septic Medic es un Producto 3 en 1, contiene una mezcla líquida de microorganismos, enzimas y micronutrientes, no consume agua,  y requiere mínima atención de personal.

Vida útil 2 años a partir de la fecha de producción.

Cuenta Bacteriana: 750 millones de micro organismos / ml

Presentaciones:

1, 5 y 20 Litros

Conservador para Panificación y Repostería

Lactoprev BK es un conservador de amplio espectro y efectividad para evitar la proliferación de hongos y levaduras en una gran variedad de productos alimenticios. La formulación “científicamente balanceada” de agentes antimicóticos mundialmente aceptados, hace de este conservador el fungicida ideal para extender la vida útil de los productos para uso en panificación y repostería.

• Extiende la vida de anaquel
• No cambia color ni sabor a los productos
• Inocuo para la salud humana
• Estabilidad térmica
• Amplio espectro antimicrobiano
• Compatibilidad con otros preservantes
• Orgánico, biodegradable
• Conserva su efectividad en rangos muy amplios de pH y variaciones constantes de temperatura

APLICACIONES:

Pan de caja
Pastas de Confitería
Pasteles
Repostería
Tortillas de maíz y trigo

Conservador para Salsas y Aderezos

Lactoprev SC es un conservador de amplio espectro y efectividad para evitar la proliferación de hongos y levaduras en una gran variedad de salsas y aderezos. La formulación “científicamente balanceada” de agentes antimicóticos mundialmente aceptados, hace de este conservador el fungicida ideal para extender la vida útil de estos productos. Por ser específico en su funcionamiento no afecta la actividad de fermentos iniciadores ni la actividad de bacterias específicas, por lo tanto, es recomendable para ser usado.

• Prolonga la duración útil de almacenaje de manera segura, eficaz y natural de 4 a 6 veces más
• Mejora la flexibilidad de la distribución
• Aumenta el potencial para la exportación
• Protege contra los abusos térmicos
• Aumenta la seguridad del consumidor
• Controla el crecimiento bacteriano
• Limita el crecimiento de bacterias que sobreviven a la pasteurización
• Es efectivo en diversas presentaciones y diversos tipos de empaque.
• Controla el crecimiento bacteriano en bebidas que no cuentan con este tipo de proceso
• Proporciona una composición homogénea.

APLICACIONES:

Puede ser usado en todo tipo de Salsas y Aderezos sin restricción alguna

JABÓN PARA MANOS CON TRICLOSÁN PARA USO FRECUENTE - ANTIBACTERIANO

DERMASAN es un jabón de manos antibacteriano, de uso frecuente, con triclosán como ingrediente activo, para ser usado en plantas procesadoras de alimentos. DERMASAN no tiene aromas ni fragancias que puedan contaminar el alimento.
DERMASAN contiene emolientes y humectantes que lo hacen seguro a su uso diario. Su composición lo vuelve muy efectivo para control de microorganismos, eliminando el 99.999 % de los gérmenes en 30 segundos a un excelente costo. Ahora con
consistencia de “miel” y aditivos que le permiten conservar ésta a bajas temperaturas.

Usos más frecuentes:

• Plantas de alimentos en general
• Hoteles
• Restaurantes
• Áreas de servicio
• Comedores y cocinas industriales

Ventajas principales:

• Amplio espectro
• Mata el 99.999% de los gérmenes en 30 segundos
• Económico
• Contiene humectantes
• Fácil enjuague
• No tiene aroma
• Amigable con la piel
• Soporta bajas temperaturas

  Aviso de funcionamiento SSA / COFEPRIS 05-01-11

PRECIOS PUBLICADOS YA INCLUYEN EL 16% I.V.A.

DESCARGA AQUÍ LA GUÍA PARA EL CORRECTO LAVADO DE MANOS:

TIEMPO ESTIMADO DE ENTREGA ENTRE 1 A 2 SEMANAS

PERLAS SANITIZANTES

SANITIZANTE / ESFERAS / SALES CUATERNARIAS DE AMONIO DE TERCERA GENERACIÓN / CONCENTRADO / ANTIDERRAPANTE

Es un poderoso biocida, formulado con sal cuaternaria de amonio de tercera generación en forma de esferas (perlas), diseñado para el control seguro, en aplicaciones en seco o húmedo. Contiene adicionado un agente antiderrapante para mayor seguridad.

Usos más frecuentes:

• Sanitiazación en áreas de plantas de alimentos por medio de fricción al desgaste por transito.
• Desinfección de calzado de personal
• Desinfección de llantas de diablitos, carro-patín y montacargas
• Ideal para tapetes sanitizantes

Ventajas principales:

• Efectivo contra la contaminación cruzada por calzado del personal y ruedas.
• Buen desodorizante
• Buena protección residual
• Fungicida, bactericida, alguicida y viricida.
• Se puede usar para el control de drenajes
• No se volatiliza
• Contiene un efectivo agente antiderrapante

REGISTRO:

Descarga aquí la Ficha Técnica